Rapunzel este unul dintre cei mai importanți producători de alimente ecologice din Europa. Scopul Rapunzel este să oferă mai multor oameni alimente sănătoase. În acest scop, Rapunzel oferă clienților săi din industria alimentară naturală aproximativ 550 de produse vegetariene, organice pentru o dietă echilibrată și sănătoasă. Pe lângă primele produse, cum ar fi produsele tartinabile cu nuci, fructe uscate și muesli, gama Rapunzel actuală de produse de bază include și paste, uleiuri de gătit, ciocolată și cafea. Aproximativ jumătate din aceste produse sunt produse sau procesate la sediul din Legau, în Allgäu.
Toate celelalte produse Rapunzel sunt preparate de producători și furnizori contractuali cu materii prime Rapunzel după proprile rețete.