Sonnentor a fost fondată în anul 1988, de Johannes Gutmann la 23 de ani. Tânărul întreprinzător a avut o idee neobișnuită: el a dorit să vândă produsele provenite de la fermierii ecologici din zona Waldviertel, unde s-a născut și a crescut, sub logo-ul soarelui zâmbitor la nivel local, național și internațional. Acest pas fiind mult înaintat pentru segmentul de comerț cu produse ecologice. Caracteristica cea mai importantă fiind procesarea materiei prime chiar la ferme, permițând micilor fermieri să supraviețuiască, să utilizeze experiența și tradiția cultivării, și atfel să ofere calitatea și trasabilitatea cea mai bună produselor.